kagamirock

成隆行蟹王府は60年以上歴史を持つ蟹を専門とした会社です。
最初は上海カニの貿易をしていたが、80年代は香港で上海カニを輸出できる会社はたった三つ、中国政府指定で、その一つは成隆行です。香港だけではなく、現在も北京、深圳や広州でも蟹の専門店を持っています。 60年以上培った蟹の知識や経験を活かし、2002年に上海で初めての蟹レストランを開店しました。
厳選した上海カニと食材、斬新なメニュー、豊富な蟹の食べ方で、食通たちも唸らせてきました。香港有名なグルメ評論家蔡瀾、人生絶対一度行ってみたいレストランの一つと称賛していただきました。
現在上海で全部5店舗あります。蟹王府提供した上海蟹は中国で一番いい蟹といっても過言ではありません。2014年デンマーク女王中国に訪問際に宴会料理を出していました。大変喜んでいただきました。
今年、九江店はミシュラン1星のレストランに選ばれました。蟹料理と蟹文化をもっと広めたいと思っております。

上海蟹姿蒸し
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時季野菜と蟹の足肉の炒め物
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蟹みそと蟹の白子掛り飯
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究極蟹宴中国伝統の蟹の宴

ミシュラン一つ星東京初店2020年4月オープン
2019年11月2日~11月10日
@麻辣大学晴海トリトン店

開店について

ミシュラン一つ星東京初店2020年オープン